Enfourne à 200°C pendant 25–30 min, en retournant à mi-cuisson.
➕ Astuce : pour encore plus de croustillant, re-fais frire ou repasse au four quelques minutes juste avant de servir.
Accompagnement traditionnel
Feuilles de laitue, feuilles de menthe ou coriandre
Nouilles de riz fines
Sauce nuoc mam maison (voir ci-dessous)
Tranches de concombre, carottes râpées, etc.
Sauce pour nems maison (nuoc mam simplifié)
3 c. à soupe de sauce nuoc mam (ou sauce soja)
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de vinaigre ou jus de citron
5 c. à soupe d’eau tiède
1 gousse d’ail hachée + piment (facultatif)
Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre fonde