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C’est un grain entier sain.
Le maïs soufflé est un «grain entier», ce qui signifie que c’est une bonne source de fibres alimentaires. En fait, une portion de 3 tasses de maïs soufflé à l’air contient 2 grammes de fibres alimentaires. C’est environ autant de fibres que la moitié d’une tasse de carottes tranchées, 7 moitiés d’abricot séché ou 1 pêche entière de taille moyenne.
Protéines.
Le maïs soufflé contient plus de protéines et de phosphore que les croustilles. (Et plus de fer que des œufs et des épinards!)
Il est riche en antioxydants.
Une équipe de chercheurs de l’université de Scranton a découvert que la coque croustillante du maïs soufflé est riche en polyphénols et en acide férulique – des antioxydants puissants responsables de la protection du corps contre diverses maladies et affections. Le maïs soufflé contient en fait plus de polyphénols que les fruits et légumes.
Il est naturellement sans gluten.
Finement moulu, il peut être utilisé à la place de la chapelure pour un bon enrobage croquant sur le poulet et le poisson, ou assaisonné comme des croûtons et nappé d’une salade. Cliquez ici pour la recette de lanières de poulet en croûte de maïs soufflé.
Très bien pour le cerveau.
Selon des chercheurs de la Chicago’s Smell and Taste Treatment and Research Foundation, grignoter du pop-corn stimule la production par le cerveau d’ondes bêta revitalisantes, augmentant la vigilance de 25% en 5 minutes.
C’est le rêve d’une personne au régime.
Il est sans sucre, sans gras et faible en calories. Seulement 31 calories pour 1 tasse de maïs soufflé à l’air! De plus, le «maïs soufflé» est principalement de l’air, utile pour satisfaire la faim / les envies sans endommager votre alimentation. Le maïs soufflé riche en fibres empêche également les flux de sucre dans le sang qui alimentent l’appétit, ce qui pourrait vous aider à perdre jusqu’à 2 livres par mois.
Ce n’est jamais ennuyeux.
Le pop-corn est une collation incroyablement polyvalente. Mangez-le nature, légèrement beurré, épicé ou légèrement sucré. Tout est délicieux.