Voici un fait intéressant : pendant la guerre du Pacifique, l’eau de coco a été utilisée dans les perfusions intraveineuses et les transfusions de plasma, pour sauver de nombreuses vies. Il s’avère que le contenu de l’eau de coco naturelle est identique à celui du plasma humain, ce qui en fait une sorte de « donneur universel ». Il est encore utilisé de cette façon dans les pays qui ont un accès limité à l’aide médicale.
Avantages de boire de l’eau de coco
Peu calorique
Le LAIT de Coco est riche en calories en raison de sa teneur en matières grasses, mais l’EAU de Coco est une boisson faible en calories : une tasse ne contient que 45 calories.
Sans gras
L’eau de coco est pratiquement sans gras, avec seulement 0,5 gramme par tasse. Il fournit également une petite dose d’acides gras oméga sains.
Hydratant
Une étude publiée dans l’International Society of Sports Nutrition Journal a révélé que l’eau de coco était tout aussi efficace pour se réhydrater après un entraînement intensif qu’une boisson pour sportifs.
Chargé de potassium
Il y a 600 milligrammes de potassium dans une portion d’eau de coco, plus qu’une banane de taille moyenne.
Favorise la santé rénale
Il est démontré que l’eau de coco prévient et élimine les calculs rénaux, car elle est riche en potassium et en magnésium. Ces minéraux sont tous deux prouvés pour réduire les calculs rénaux.
Glycémique bas
Avec un indice glycémique de 3, l’eau de coco est une bonne alternative aux boissons additionnées de sucre et peut provoquer un pic de glycémie lorsque vous les buvez. Plus l’indice glycémique d’un aliment est bas, moins il affecte les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline.
Contient des électrolytes essentiels
Lorsque vous faites beaucoup d’exercice, vous perdez des électrolytes dans votre sueur et ils doivent être reconstitués. L’eau de coco contient cinq électrolytes essentiels : potassium, magnésium, calcium, sodium et phosphore.
Faible teneur en sodium
La teneur en sodium de l’eau de coco (environ 250 milligrammes par tasse) est inférieure à celle que l’on trouve dans de nombreuses boissons pour sportifs, ce qui est une bonne nouvelle pour ceux qui surveillent leur consommation.
Enzymes
L’eau de coco fraîche ou crue contient des enzymes naturelles. On pense que ces enzymes pourraient avoir des propriétés antioxydantes, mais il n’y a pas encore de recherche fiable sur cet avantage potentiel.
Autres nutriments
Avec le potassium, une tasse d’eau de coco contient 15 % de la valeur quotidienne en magnésium, 17 % pour le manganèse et 10 % pour la vitamine C.