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Pain de nuage
Ingrédients
- 3 œufs, séparés
- 3 cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli
- 1 cuillère à café de miel
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
instructions
Commencez par séparer vos œufs. Mettez les jaunes dans un petit bol et réservez les blancs d’œufs pour le moment.
Ensuite, ajoutez le fromage à la crème ramolli et le miel aux jaunes d’œufs et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Pour cette partie suivante, vous aurez besoin d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle, car nous sommes sur le point de fouetter des blancs d’œufs (et personne ne veut le faire à la main!)
Ajoutez la crème de tartre à vos blancs d’œufs. Battre le mélange à grande vitesse jusqu’à ce que les blancs d’œufs forment des pics fermes, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.
Lorsque les blancs d’œufs sont fouettés et moelleux, incorporer soigneusement le mélange de jaune et de fromage dans les blancs. Assurez-vous de plier doucement les deux mélanges ensemble, afin que vos blancs d’œufs ne perdent pas trop d’air.
Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée en rond. Nous avons fait 6 gros tours sur notre plaque à pâtisserie, mais vous pouvez également en faire 10 ou 12 plus petits. Dépend de vous!