6. Curry de pois chiches & épinards
Pois chiches, lait de coco, curry, ail, épinards, tomates
→ Très nourrissant, riche en fibres et protéines végétales
7. Poulet au citron & herbes avec quinoa
Blanc de poulet mariné citron-romarin, cuit au four
Accompagné de quinoa & légumes grillés
→ Faible IG, bon équilibre
8. Salade fraîche au concombre, feta & noix
Concombre, feta, olives, oignons rouges, noix, huile d’olive
→ Parfaite en été, très faible en glucides
9. Spaghetti de courgette à la bolognaise de lentilles
Courgette spiralée à la place des pâtes
Sauce : lentilles, tomates, carotte, ail, oignon
→ Faible IG + très rassasiant
10. Riz complet sauté aux légumes & tofu
Riz complet, poivrons, champignons, courgettes, tofu grillé
→ Protéines végétales + fibres
11. Wraps de laitue au poulet & sauce cacahuète
Feuilles de laitue croquantes à la place des tortillas
Poulet grillé + sauce cacahuète maison
→ Léger et délicieux
12. Gratin de patate douce & épinards
Fait avec du lait végétal + un peu de fromage râpé
→ Patate douce = glucides à libération lente
13. Taboulé de quinoa au persil & citron
Quinoa, tomates, persil, menthe, citron, huile d’olive
→ Riche en fibres + rafraîchissant
Conseils pour accompagner ces recettes :
Ajoute toujours une source de protéines (œufs, poisson, tofu, légumineuses)
Privilégie les fibres (légumes, céréales complètes) dans chaque plat
Évite les sauces industrielles, sucre caché, et pain blanc