Voici des idées de pâtisseries sans gluten et sans farine blanche

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Voici des idées de pâtisseries sans gluten et sans farine blanche, à la fois saines, gourmandes et adaptées aux personnes diabétiques ou sensibles :

1. Gâteau fondant chocolat – haricots rouges (ou noirs)

Riche en protéines, sans gluten, sans farine classique

Ingrédients :

  • 1 boîte de haricots rouges (250 g égouttés)

  • 2 œufs

  • 2 c. à soupe de cacao non sucré

  • 3 c. à soupe de sirop d’agave ou érythritol

  • 1 c. à café de levure sans gluten

  • 1 c. à soupe d’huile de coco

  • 1 c. à café de vanille

Préparation :

  1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à texture lisse.

  2. Verser dans un moule et cuire 20–25 min à 180°C.

  3. Laisser refroidir pour plus de fondant.

 2. Banana bread sans farine blanche

IG modéré, moelleux et nourrissant

Ingrédients :

  • 2 bananes bien mûres

  • 2 œufs

  • 150 g de poudre d’amande ou de farine d’avoine (sans gluten)

  • 1 c. à café de bicarbonate ou levure

  • 1 c. à soupe de cannelle

  • 1 poignée de noix ou pépites de chocolat noir (facultatif)

Préparation :

  1. Écraser les bananes, mélanger avec les œufs.

  2. Ajouter les autres ingrédients.

  3. Cuire 35 min à 170°C.

 3. Tarte aux fruits sans pâte classique

Base à la noix ou à l’avoine

Croûte (sans farine) :

  • 100 g de flocons d’avoine mixés (ou poudre d’amande)

  • 50 g de noix ou amandes

  • 2 c. à soupe d’huile de coco

  • 1 c. à soupe de miel ou sirop d’agave

  • Un peu d’eau pour lier

Garniture :

  • Yaourt grec nature ou végétal

  • Fruits frais à IG bas (framboises, kiwi, myrtilles)

 4. Cookies amande-coco sans gluten

Ingrédients :

    • 100 g de poudre d’amande

    • 50 g de coco râpée





  • 2 c. à soupe d’huile de coco

  • 1 œuf

  • 2 c. à soupe d’érythritol ou sirop d’agave

  • Extrait de vanille

Préparation :

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