Recettes maison simples et savoureuses : cornichons au vinaigre, carottes confites, et oignons confit

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  1. Ajouter les carottes, le miel, le thym, sel et poivre.

  2. Faire revenir à feu moyen-doux pendant 25 à 30 min, en remuant souvent.

  3. Ajouter un peu d’eau si nécessaire en cours de cuisson pour éviter que ça accroche.

  4. Les carottes doivent être tendres et brillantes.





 

Oignons confits

Ingrédients :

  • 500 g d’oignons (rouges ou jaunes)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de sucre (ou miel)

  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique (ou vin rouge)

  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Émincer finement les oignons.

  2. Chauffer l’huile dans une casserole à feu doux.

  3. Ajouter les oignons et les faire suer 10 min sans coloration.

  4. Ajouter le sucre, le sel, le poivre, et continuer à cuire doucement.

  5. Déglacer avec le vinaigre, poursuivre la cuisson 20-30 min en remuant régulièrement.

  6. Les oignons doivent devenir fondants, caramélisés, et légèrement acidulés.

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