Aplatis chaque portion au rouleau (ou au laminoir si tu en as un) jusqu’à une épaisseur fine.
Farine légèrement pour éviter qu’elle colle.
4. Découper selon le type de pâte
Tagliatelles / fettuccine : roule la pâte sur elle-même et coupe en lamelles
Lasagnes : découpe en rectangles
Raviolis : garnis avec ta farce préférée et soude avec un peu d’eau
Tu peux aussi les rouler légèrement sur une fourchette ou un bâton pour faire des formes originales.
5. Cuisson
Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Fais cuire les pâtes fraîches 2 à 3 minutes seulement, elles cuisent très vite !
Égoutte et sers immédiatement avec ta sauce préférée.
Idées d’accompagnements :
Sauce tomate basilic maison
Sauce à la crème + champignons
Pesto maison
Beurre + ail + persil + parmesan