Mauvais réflexe : hésiter devant le frigo ouvert.
Solution : organiser ses courses et ranger rapidement, pour limiter les ouvertures.
6. Confondre les dates de péremption
“À consommer jusqu’au” (DLC) : date limite stricte pour les produits sensibles (viandes, poissons, plats frais).
“À consommer de préférence avant” (DDM) : la qualité peut diminuer après la date, mais le produit reste consommable s’il n’a pas été ouvert et bien stocké.
Mauvais réflexe : jeter systématiquement à la DDM.
Solution : apprendre à faire confiance à ses sens (vue, odorat, goût).
7. Ne pas utiliser les bons contenants
Mauvais réflexe : laisser les restes dans leur assiette, ou stocker dans du plastique peu hermétique.
Solution : privilégier les bocaux en verre, boîtes hermétiques ou sacs congélation adaptés.
Conclusion
Conserver correctement ses aliments ne demande pas d’effort particulier, mais simplement d’éviter ces erreurs courantes : mauvaise organisation du frigo, lavage prématuré, stockage inadapté ou confusion des dates. Avec quelques ajustements, on gagne en fraîcheur, en sécurité alimentaire et on réduit le gaspillage.