J’adore partager avec vous les conseils d’autres lecteurs d’OGT ! Je me sens tellement chanceux quand l’un d’entre vous prend le temps de partager une idée ou des expériences avec moi. C’est vraiment l’un de mes aspects préférés de ce travail!
Comment faire mariner des steaks avec de la sauce Worcestershire
Tu auras besoin:
- Steaks (voir ci-dessous)
- Un sac ziplock en plastique OU un bol en céramique OU un bol en verre
- 1/2-1 tasse de sauce Worcestershire
Les directions:
Placez les steaks dans un sac ziplock et versez 1/2 tasse de sauce Worcestershire. (Si vous utilisez un bol, placez les steaks dans le bol et versez 1 tasse de sauce Worcestershire dessus.)
Laissez les steaks mariner pendant environ 2 heures, ou au moins 30 minutes, en retournant les steaks de temps en temps pour une saturation uniforme. Après la marinade, retirez les steaks et séchez-les des deux côtés avec une serviette en papier.
Placez-les sur une poêle ou un gril chaud et faites cuire à la température désirée.
Quel type de steak dois-je utiliser ?
Besoin d’aide pour choisir des steaks? Voici quelques un de mes préférés:
- Filet mignon/filet mignon – Cette coupe chère est fondante dans la bouche, elle est donc idéale pour les occasions spéciales. Faites-le saisir dans une poêle chaude et terminez-le au four à la perfection mi-saignante.
- Contre – filet/haut de surlonge de New York – Cette coupe juteuse a un bon persillage et une saveur délicieuse. C’est aussi assez raisonnable en termes de prix par rapport aux coupes plus sophistiquées !
- Bifteck de flanc – Les biftcheks de flanc sont un excellent choix lorsque vous utilisez une marinade. Pour une tendreté maximale, coupez-le en fines lanières dans le sens du grain avant de le faire mariner !