Tacos végétariens : haricots + légumes grillés + avocat
5. Ajoute-les même au petit-déjeuner ou en snack
Toast avocat + tomates cerises
Smoothie vert (banane + épinards + citron + eau)
Jus maison à base de carotte, céleri, betterave
6. Astuces pratiques
Achète toujours 2 à 3 légumes frais de saison chaque semaine
Coupe-les et prépare-les à l’avance (batch cooking ou légumes prêts à cuire)
Garde des légumes surgelés ou en bocal en réserve (pratiques et bons aussi !)
Exemple d’une journée équilibrée avec légumes :
Petit-déjeuner : smoothie banane-épinard + toast avocat
Déjeuner : curry de lentilles + riz + poêlée de courgettes
Snack : bâtonnets de carottes + houmous
Dîner : soupe de légumes + tartine fromage frais + salade verte