Quand on vit avec un diabète (type 1, type 2 ou pré-diabète), l’alimentation joue un rôle central pour stabiliser la glycémie. L’objectif : éviter les pics de sucre dans le sang tout en maintenant une alimentation équilibrée, gourmande et variée.
1. Les légumes : à volonté
Les légumes sont riches en fibres, en vitamines, en minéraux… et très pauvres en sucre !
À privilégier :
Brocoli, courgette, épinard, haricot vert
Chou, poireau, radis, fenouil, salade verte
Crudités : carotte râpée, concombre, céleri
Astuce : Cuits ou crus, ajoutez-les à chaque repas, et variez les couleurs.
2. Les féculents complets, riches en fibres
Les fibres ralentissent l’absorption du sucre. Il vaut donc mieux choisir des céréales complètes ou semi-complètes.
Bons choix :
Riz complet ou basmati
Pâtes complètes ou aux légumineuses
Quinoa, sarrasin, orge, boulgour
Pain complet ou au levain
Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots rouges
Attention aux quantités : même les bons glucides doivent être modérés.
3. Les bonnes graisses : alliées de la satiété
Les acides gras insaturés protègent le cœur et aident à stabiliser la glycémie.
Bons choix :
Avocat, oléagineux (amandes, noix, noisettes)
Huiles végétales (olive, colza, lin, noix)
Poissons gras (sardines, maquereau, saumon)
À limiter : fritures, graisses animales, margarines industrielles
4. Des fruits… mais bien choisis et en quantité modérée
Les fruits contiennent du fructose, un sucre naturel. Il ne faut pas les supprimer, mais faire les bons choix.
Bons fruits :
Pomme, poire, kiwi, agrumes
Fruits rouges : fraise, framboise, myrtille
En quantité modérée : 1 à 2 fruits par jour, entiers (pas en jus)
Éviter : fruits très sucrés (banane mûre, raisin, dattes), jus, fruits secs
5. Hydratation : l’eau toujours en priorité
Buvez régulièrement tout au long de la journée.
À privilégier :
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