4. Les astuces pour prolonger la fraîcheur
Ne lave pas les fruits et légumes avant de les ranger : l’humidité accélère leur dégradation. Lave-les juste avant consommation.
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Utilise des contenants adaptés : boîtes hermétiques, sachets en tissu ou en papier plutôt que plastique étanche.
Herbes fraîches : place-les comme des fleurs, dans un verre d’eau au réfrigérateur, avec un petit sac plastique par-dessus.
Congélation : si tu as trop de fruits ou légumes mûrs, pense à les couper et les congeler (parfaits pour smoothies, soupes ou sauces).
5. Durées moyennes de conservation
Tomates : 4 à 5 jours à température ambiante.
Salade : 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Pommes : 2 à 4 semaines au frais.
Carottes : jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.
Bananes : 2 à 5 jours selon la maturité.
Conclusion
Bien conserver les fruits et légumes, c’est une question d’organisation et de petits gestes simples. En respectant leurs besoins spécifiques (froid ou température ambiante, humidité contrôlée, séparation des fruits producteurs d’éthylène), tu prolonges leur durée de vie tout en préservant leurs saveurs. Résultat : moins de gaspillage, plus de fraîcheur dans l’assiette !