Un de mes «hacks» de cuisine préférés est un petit conseil pratique que j’ai appris il y a quelques années pour éplucher les pêches. J’ai lu quelque part en ligne que si vous faites bouillir des pêches pendant quelques minutes et que vous les transférez ensuite dans un bain de glace, les pêches seraient si faciles à peler que vous pourriez le faire d’une seule main.
La façon la plus simple d’éplucher les pommes de terre
Tu auras besoin:
- Pommes de terre
- Grand pot
- Grand bol
- Glaçons
- L’eau
- Une pince ou une cuillère à fente
Instructions:
Remplissez votre grande casserole d’eau et portez-la à ébullition sur la cuisinière. Lavez vos pommes de terre, puis placez-les dans l’eau bouillante pour les cuire. Laisser bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ce qui devrait prendre entre 15 et 30 minutes, selon la taille de vos pommes de terre.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez votre bain de glace. Remplissez une partie de votre grand bol de glaçons, puis remplissez le reste d’eau glacée. Laissez quelques centimètres entre le niveau de l’eau et le bord du bol pour qu’il ne déborde pas lorsque vous ajoutez les pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont tendres, retirez-les de l’eau bouillante et transférez-les immédiatement dans le bain de glace. Laissez-les reposer dans le bain de glace pendant au moins 3 minutes.
Utilisez vos pinces ou une cuillère à fente pour retirer les pommes de terre du bain de glace, puis utilisez vos pouces pour faire glisser les peaux. C’est vraiment aussi simple que cela!
Utilisez vos patates cuites et pelées pour faire une salade de pommes de terre ou une purée de pommes de terre. Une des façons préférées de ma famille de manger de la purée de pommes de terre est empilée sur des «petits gâteaux» de pain de viande. Ces «cupcakes» sont si mignons et délicieux que même mes «grands enfants» ne peuvent pas leur résister!