Ce n’est qu’il y a quelques années que j’ai redécouvert la magie du bon pain croustillant d’une boulangerie. En tant que mère de 4 enfants, ma consommation de pain était principalement limitée aux miches de pain de mie blanc qui étaient un aliment de base dans notre maison. (Bien sûr, c’était avant que mon fils Kell ne reçoive officiellement le diagnostic de maladie cœliaque, mais je m’éloigne du sujet.) Quelque temps après que mes enfants soient devenus capables de faire leurs propres sandwichs, je suis rapidement tombé amoureux des baguettes croustillantes, des boules et d’autres délicieux artisans. pains.
Comment ramollir du pain rassis?
Tu auras besoin:
- Une miche de pain croûté rassis
- Feuille d’étain
Instructions:
Passez la miche de pain sous l’eau pour humidifier l’extérieur. (Si le pain a été coupé, essayez d’éviter de mouiller l’extrémité coupée.)
Ensuite, enveloppez le pain dans un morceau de papier d’aluminium.
Placez le pain dans un four froid et réglez-le pour qu’il préchauffe à 300 ° F. Une fois que vous avez allumé le four, réglez une minuterie sur 10 minutes.
Lorsque la minuterie s’éteint, retirez le papier d’aluminium du pain et remettez-le dans le four. Cuire au four pendant 5 minutes de plus pour permettre à l’extérieur de devenir beau et croustillant.
Alors mangez et dégustez! J’ai trouvé que le pain «ressuscité» est meilleur lorsqu’il est consommé dans les 30 minutes suivant le réchauffage (et lorsqu’il est enduit d’une épaisse couche de beurre, bien sûr!)