Saviez-vous que jusqu’à 40% de la nourriture produite aux États-Unis finit à la poubelle? Cela représente environ une livre de nourriture par personne et par jour! Cette statistique me préoccupe beaucoup depuis qu’elle a été portée à mon attention il y a quelques semaines. Je sais que je peux faire plus pour réduire le gaspillage alimentaire, et je ne pense pas que je suis le seul à ressentir cela!
1. Hauts de carottes :
La prochaine fois que vous achèterez un bouquet de carottes, accrochez-vous aux légumes verts! Aussi surprenant que cela puisse paraître, les fanes de carottes contiennent en fait plus de vitamines que les carottes elles-mêmes. Vous pouvez hacher les légumes verts et les saupoudrer sur une salade, ou les ajouter à votre prochain lot de pesto ou de chimichurri!
2. Feuilles de betterave :
Les sommets feuillus des betteraves sont pleins de calcium, de fer et de vitamines A et C. Tranchez-les et faites-les sauter comme un plat d’accompagnement rapide et sain!
3. Coquilles d’œufs :
Accrochez-vous à vos coquilles d’œufs, car il y a beaucoup de choses utiles que vous pouvez faire avec elles! Vous pouvez les utiliser pour le nettoyage, le jardinage et même pour les soins de la peau.
4. Tiges de brocoli :
Ces tiges de brocoli robustes regorgent de fibres et d’antioxydants! Ma façon préférée de les manger est de simplement les râper en une délicieuse salade de brocoli. Râpez également une carotte, puis mélangez le brocoli et la carotte râpés avec de l’huile, du vinaigre, du sel et du poivre. Cette salade de chou simple est délicieuse sur du porc effiloché et du poulet grillé!