La saison des fêtes est arrivée, ce qui signifie qu’il est temps de cuisiner pour les fêtes! Au cours des dernières années, j’ai commencé à cuisiner de plus en plus fréquemment pendant les vacances. J’avais l’habitude de considérer la pâtisserie comme une corvée, principalement à cause du temps que cela prenait et du désordre que cela produisait. Mais ces dernières années, j’ai ramassé de nombreux hacks liés à la pâtisserie qui ont rendu l’expérience plus propre, plus rapide et plus agréable dans l’ensemble!
1. Coupe de biscuits plus facile :
Trempez votre emporte-pièce dans la farine avant de découper vos formes de biscuits. La farine aide le couteau à couper la pâte avec moins de résistance, vous pouvez donc couper vos biscuits plus rapidement et avec moins de frustration! Ajoutez plus de farine au couteau au besoin.
2. Faire mûrir les bananes rapidement :
Voici un bon conseil pour les impatients parmi nous, qui veulent faire du pain aux bananes le plus tôt possible au lieu d’attendre que nos bananes mûrissent naturellement. Pour faire mûrir rapidement les bananes sous-mûres, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à 300 ° F pendant environ 40 minutes. Vous vous retrouverez avec des bananes parfaitement mûres pour vos gâteaux et pains!
3. Réchauffez rapidement les œufs :
Vous commencez une recette qui demande des œufs à température ambiante, mais vous venez à peine de sortir vos œufs du réfrigérateur? Vous pouvez rapidement amener ces œufs à température ambiante en les plaçant dans un bol d’eau tiède. Laissez-les reposer dans l’eau tiède pendant quelques minutes, et ils seront prêts à être utilisés!
4. Ramollir le beurre rapidement :
Lorsque les recettes nécessitent des œufs à température ambiante, elles nécessitent généralement du beurre à température ambiante. Mais il existe un moyen simple et rapide de ramollir un bâton de beurre froid! Placez le beurre dans un sac ziplock, fermez-le, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser le beurre en une fine couche. Ensuite, retirez simplement le beurre ramolli du sac avec une spatule en caoutchouc et utilisez-le.
5. Râpez votre beurre :
Une des clés pour faire des biscuits et des croûtes à tarte parfaitement feuilletés est d’avoir de petits morceaux de beurre uniformément répartis dans votre pâte. Le moyen le plus simple d’y parvenir est d’utiliser du beurre râpé! Râpez votre beurre sur une râpe à fromage, puis incorporez les morceaux de beurre aux autres ingrédients.