J’essaie toujours de garder les yeux ouverts pour des trucs, astuces et astuces qui peuvent me faire gagner du temps et des efforts dans la cuisine. Parce que si je suis fier de préparer des repas nourrissants pour ma famille, je n’ai pas forcément un temps illimité pour le faire!
1. Épluchez plusieurs œufs à la fois :
Éplucher les œufs durs individuellement peut être un travail minutieux, surtout si vous devez en peler plusieurs à la fois! Pour faciliter la salade de pommes de terre ou la salade aux œufs, voici une astuce utile pour les éplucher tous en même temps.
Placez jusqu’à 6 œufs durs dans un récipient en plastique peu profond, puis remplissez le récipient à moitié plein d’eau. Mettez le couvercle hermétiquement, puis secouez le récipient environ 30 fois pour briser les coquilles et les faire tomber.
Ensuite, ouvrez le récipient, utilisez l’eau pour aider à retirer les morceaux de coquille restants des œufs, et le tour est joué! Vous aurez des œufs parfaitement pelés en moins de temps que jamais.
2. Protection contre les piments forts :
La plupart des chefs de restaurant enfilent une paire de gants jetables pour se protéger les mains lorsqu’ils manipulent des piments forts comme les habaneros. Mais si vous n’avez pas de gants jetables ou si vous voulez une option sans déchets, essayez d’utiliser un peu d’huile d’olive à la place!
Avant de commencer à trancher et couper vos piments forts en dés, versez une cuillère à café ou deux d’huile d’olive dans votre main. Frottez-vous les mains comme si vous les lavez et assurez-vous de mettre également un peu de cette huile sous vos ongles.
Une fois que vous êtes huilé, allez-y et coupez vos poivrons. L’huile d’olive épaisse agira comme une barrière entre votre peau et les huiles naturelles du poivre, et une fois que vous avez terminé, lavez-vous les mains soigneusement pour éliminer à la fois les huiles de poivre et l’huile d’olive!
3. Épluchez l’ail sans effort :
Vous prévoyez de faire un lot de pesto ou une autre recette qui nécessite beaucoup d’ail frais? Facilitez-vous la tâche en plaçant les gousses d’ail non pelées dans un récipient rempli d’eau pendant la nuit.
Après une nuit de trempage, vous pourrez repousser les peaux des clous de girofle avec peu ou pas d’effort. Même tremper les gousses d’ail dans l’eau pendant quelques minutes les rendra plus faciles à peler, bien qu’une nuit donne les meilleurs résultats.
4. Refroidissez votre emballage plastique :
Je suis sûr que nous avons tous eu suffisamment de rencontres avec des films plastiques qui provoquent la rage pour comprendre à quel point cela peut être frustrant à gérer! Mais vous pouvez le rendre beaucoup plus facile à gérer en le stockant dans votre réfrigérateur plutôt qu’à température ambiante.
La pellicule de plastique réfrigérée est un peu plus rigide et moins encline à se replier sur elle-même. Ce simple échange de stockage vous fera économiser beaucoup de temps et de frustration!
5. Trancher les fromages à pâte molle :
Le fromage à pâte molle comme le fromage de chèvre peut être difficile à trancher proprement sans les écraser au cours du processus. Alors mettez votre couteau de cuisine de côté et prenez du fil à coudre à la place!