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Herbes
Il est préférable de faire pousser vos herbes dans des pots en céramique dans une zone facile d’accès, explique Erin Lee, directrice de l’aménagement paysager du Four Seasons Resort Hualalai à Kailua-Kona, à Hawaï. «De cette façon, vous pouvez les couper lorsque vous cuisinez et les surveiller pour savoir quand ils ont besoin d’eau, d’engrais ou de pincement – une bonne pratique pour les garder touffus. Lee recommande de faire pousser des herbes sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sur un balcon. Les grands pots sont les meilleurs pour la croissance des racines et aident vos plantes à conserver leur humidité, dit-elle. Assurez-vous que le pot a un trou de vidange et une soucoupe pour aller en dessous. Si vous êtes nouveau dans le jardinage, évitez de trop arroser vos herbes, dit Lee, car le sol a besoin d’air et doit sécher légèrement entre les arrosages, dit-elle.
«Mes choix préférés pour les herbes à la maison sont le basilic doux, les oignons verts, le persil, le romarin, la menthe, la marjolaine douce», dit Lee.
Tomates
Grain de raisin! De l’or du soleil! Cerise! Les tomates juteuses et piquantes cueillies dans la vigne ont juste meilleur goût que les tomates qui ont été transportées par camion à votre épicerie. Une pinte de tomates au magasin, selon la variété, peut coûter de 3 $ à 4 $. Cependant, lorsque vous cultivez des tomates à la maison, vous pouvez rapporter une assez grosse prime, assez pour en donner à vos voisins et pour créer vos propres bruschetta et sauces tomates.
Les tomates ont besoin de beaucoup de lumière et d’eau, dit Greg Griffie, vice-président principal de Davidson Restaurant Group et passionné de jardinage. Bien que cela puisse dépendre de facteurs comme le climat, la lumière du soleil et la maturité de la plante que vous achetez, il faut généralement 60 à 75 jours pour récolter des tomates mûres, dit-il. Voici tout ce que vous devez savoir sur la culture des tomates de The Old Farmer’s Almanac.
Laitue
Une tête de laitue au beurre peut vous coûter 5 $ par tête à l’épicerie, dit Kate Lacroix qui dirige Stocked, un service de garde-manger qui aide les gens à économiser sur leurs factures d’épicerie à Boulder, au Colorado. La laitue au beurre est un peu capricieuse, alors elle suggère de commencer avec un sol organique pour lui donner un bon départ. Les feuilles soyeuses de la laitue au beurre sont décadentes dans une salade. «Une plus grande feuille de laitue au beurre peut remplacer le pain, les petits pains et les tortillas, ce qui vous permet également d’économiser de l’argent sur d’autres produits d’épicerie», dit Lacroix. La laitue au beurre germe rapidement – environ 1 à 2 semaines – et repousse en quelques semaines. Il a besoin de plein soleil, mais pas de brûlure. Cela ferait bien avec de belles journées chaudes et de l’eau du matin et du soir, dit Lacroix.
Concombres
Tout comme les tomates, les concombres sont d’excellents producteurs, déclare Katie Rotella, porte-parole de Ball Horticultural. Avec suffisamment de chaleur et d’eau, les concombres croquants peuvent mûrir en six semaines. Non seulement ils peuvent être une collation estivale et un ajout croustillant à votre salade, mais vous pouvez également mariner les extras. Pensez à tout l’argent que vous économiserez sur ces pots de cornichons à 4 $. Lorsque vous sélectionnez un site pour cultiver des concombres, recherchez-en un qui bénéficie du plein soleil et utilisez un sol neutre ou légèrement acide avec un pH de 6,5 à 7, selon The Old Farmer’s Almanac.