Pourquoi faut-il laver les fruits et légumes ?
Même lorsqu’ils semblent propres, les fruits et légumes peuvent contenir :
des résidus de pesticides (surtout sur la peau),
des bactéries ou microbes liés à la manipulation,
des traces de terre ou de pollution.
Un bon lavage réduit fortement ces risques et permet de consommer plus sainement.
1. Le lavage à l’eau claire : la base
Rincez vos fruits et légumes sous un jet d’eau froide pendant 30 secondes à 1 minute.
Frottez-les avec vos mains ou avec une brosse douce (idéal pour les pommes, concombres, carottes).
Séchez-les avec un linge propre ou du papier absorbant.
👉 Cela suffit déjà à éliminer une grande partie des résidus en surface.
2. Le bain au vinaigre blanc
Préparez une solution avec 1 volume de vinaigre blanc pour 3 volumes d’eau.
Laissez tremper vos fruits et légumes 10 à 15 minutes.
Rincez ensuite abondamment à l’eau claire pour enlever le goût du vinaigre.
💡 Efficace pour réduire les pesticides, mais aussi pour éliminer une partie des bactéries.
3. Le bicarbonate de soude : très efficace
Diluez 1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire dans 1 litre d’eau.
Trempez les fruits et légumes 10 à 15 minutes.
Brossez légèrement puis rincez à l’eau claire.
👉 Selon certaines études, le bicarbonate élimine jusqu’à 90 % des pesticides de surface sur certains fruits (comme les pommes).
Lire la suite en page suivante