Voici des astuces simples et efficaces pour introduire plus de légumes dans tes repas au quotidien, sans te lasser, et même si tu n’es pas fan au départ
1. Commence par les intégrer dans les plats que tu aimes déjà
| Plat habituel | Ajout facile de légumes |
|---|---|
| Pâtes | Ajoute courgettes, épinards, tomates, champignons |
| Riz | Ajoute petits pois, poivrons, carottes, brocolis |
| Sandwich / Wrap | Ajoute roquette, tomates, concombres, avocat |
| Omelette | Mets des poivrons, oignons, épinards |
| Couscous | Mélange carottes, courgettes, navets |
| Pizza maison | Garnis de légumes grillés, roquette, champignons |
2. Cache-les dans des recettes
Soupe mixée : parfait pour faire aimer les légumes aux enfants (et aux adultes !)
Sauce tomate maison : ajoute carottes, poivrons mixés
Gratin ou lasagnes : mélange lentilles + légumes hachés
Boulettes de légumes ou galettes : avec courgettes râpées, patate douce, pois chiches
3. Fais-en l’entrée ou l’accompagnement systématique
Salade composée, crudités râpées ou en bâtonnets
Légumes rôtis au four (carottes, aubergines, patate douce, poireaux…)
Poêlée de légumes avec ail et herbes
4. Prépare des repas complets avec une base de légumes
Buddha bowl : base de crudités, céréales + protéines végétales
Wok asiatique : cuisson rapide, plein de goût, avec sauce soja/gingembre
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