Pour prolonger la durée de vie des fruits, il faut connaître leurs besoins de conservation (certains aiment le froid, d’autres non), éviter l’humidité et limiter la surmaturation. Voici un guide clair et pratique
1. Connaître les bons fruits à garder au frigo ou à température ambiante
| À garder au frigo | À garder à température ambiante |
|---|---|
| Pommes (si mûres) | Bananes |
| Raisins | Avocats (non mûrs) |
| Fruits rouges | Mangues |
| Kiwis (mûrs) | Melons, pastèques (entiers) |
| Agrumes (citron, orange) | Pêches, nectarines (pas mûres) |
| Prunes, poires mûres | Tomates (oui, ce sont des fruits) |
Astuce : une fois mûrs, vous pouvez mettre les fruits à température ambiante au frigo pour ralentir leur dégradation.
2. Gestes simples pour les faire durer plus longtemps
Séparer les fruits selon leur type
Certains fruits (comme les pommes, poires, bananes, avocats…) émettent de l’éthylène, un gaz naturel qui accélère la maturation des autres fruits à proximité.
➤ Séparez-les des fruits sensibles (fraises, raisins, agrumes).
Bien ranger et aérer
Ne pas entasser les fruits.
Utiliser une corbeille aérée, ou un bac avec papier absorbant dans le frigo pour limiter l’humidité.
Laver les fruits seulement avant consommation
L’eau favorise les moisissures. Conservez-les secs jusqu’à leur utilisation.
Refroidir au bon moment
Ex. : une banane trop mûre ? Épluchez-la et congelez-la pour smoothies ou pâtisseries.
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