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1. Tranches parfaites
Utilisez un morceau de fil dentaire pour faire des tranches parfaites de brioches à la cannelle, de gâteaux au fromage et d’autres articles mous ou pâteux. La soie dentaire glisse bien mieux à travers les matières molles qu’un couteau de cuisine standard.
2. Retirez les morceaux de coquille d’oeuf
Essayez comme vous le pouvez de casser les œufs correctement, parfois un petit morceau de coquille d’œuf finit dans la pâte. Ces petits morceaux de coquille peuvent s’avérer difficiles à pêcher, mais il existe un moyen beaucoup plus simple. Utilisez le reste de la coquille d’œuf pour ramasser les morceaux de coquille voyous! Les morceaux vont coller ensemble et vous serez en mesure de les ramasser tout de suite.
3. Crème fouettée plus moelleuse
La prochaine fois que vous préparerez un lot de crème fouettée, refroidissez votre (vos) batteur (s) et bol au préalable! L’utilisation de crème froide et d’équipement froid donne une crème fouettée plus moelleuse et des pics plus rigides!
4. “Sortie de gâteau” maison
Faites votre propre mélange de «gâteau» pour gagner du temps et des efforts sur tous vos projets de pâtisserie à venir! Au lieu de graisser et de fariner les moules séparément, vous pouvez simplement appliquer une fine couche de ce mélange d’huile et de farine à l’intérieur de votre casserole avec un pinceau à pâtisserie ou des doigts propres.
Pour préparer le mélange à gâteaux, ajoutez 1/2 tasse de shortening végétal, 1/2 tasse d’huile végétale et 1/2 tasse de farine tout usage dans un bol à mélanger. Fouettez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés, puis transférez le mélange dans un récipient hermétique. Conserver le récipient à température ambiante jusqu’à six mois.
5. Ramollir la cassonade
Si votre sucre brun s’est solidifié sur vous, il existe deux façons simples de le récupérer. La première option consiste à mettre la cassonade dans un bol allant au micro-ondes, à la recouvrir d’une serviette en papier humide et au micro-ondes pendant 20 secondes. Cela aide à réhydrater le sucre et à le relâcher.
La deuxième option consiste à utiliser votre four. Enveloppez la cassonade dans un morceau de papier d’aluminium et faites cuire au four à 300 ° F pendant 5 minutes. Les deux options fonctionnent bien et elles peuvent toutes les deux vous éviter de vous rendre à l’épicerie!
6. Cassonade maison
Si vous avez besoin de sucre brun, vous avez de la chance si vous avez du sucre blanc et de la mélasse sous la main! Vous pouvez utiliser ces deux ingrédients pour fabriquer votre propre cassonade. Ajoutez simplement de petites quantités de mélasse au sucre blanc jusqu’à ce qu’il atteigne la couleur désirée.