En termes de polyvalence, il est difficile de trouver un aliment qui puisse faire plus que les œufs. De la vedette dans nos plats préférés pour le petit-déjeuner et le brunch, à leurs propriétés alchimiques lorsqu’il est utilisé dans la pâtisserie, l’œuf est vraiment l’un des aliments les plus utiles!
1. Améliorez les soupes faites maison :
Ajouter des jaunes ou des blancs d’œufs à vos soupes préférées les amènera à un autre niveau! Pour des soupes onctueuses et crémeuses, ajoutez un jaune d’oeuf battu juste avant de servir pour plus de richesse et un éclat soyeux. Pour les soupes à base de bouillon, versez lentement les blancs d’œufs battus dans la soupe tout en remuant et ils refont surface en mèches délicieusement délicates. Miam!
2. Faites-les croustiller :
Les œufs croustillants ont tendance à être un peu polarisants, mais pour ceux qui les aiment, voici un moyen infaillible de les préparer! Ajoutez une généreuse quantité d’huile d’olive dans une poêle et faites-la chauffer jusqu’à ce qu’elle commence à fumer, puis ajoutez votre œuf et baissez le feu à moyen.
En moins d’une minute, vous aurez des œufs parfaitement cuits avec des blancs moelleux, un jaune qui coule et un fond parfaitement croustillant qui se marie parfaitement avec du pain grillé!
3. Brunch pour une foule :
Les œufs pochés sont un favori pour le brunch, mais comme ils sont plus difficiles à préparer, ils peuvent sembler une mauvaise idée pour les brunchs à la maison. Mais il existe un moyen simple de les préparer à l’avance, parfait pour votre prochain brunch!
Pocher les œufs un jour ou deux à l’avance, par lots si nécessaire, puis les mettre dans une casserole remplie d’eau glacée. Couvrez la casserole et rangez-la dans votre réfrigérateur, puis venez l’heure du brunch, il suffit de remettre la casserole sur votre cuisinière à feu moyen jusqu’à ce que les œufs soient bien chauds!
4. Les gaufres :
Si vous avez déjà sorti votre gaufrier pour préparer le petit-déjeuner, inutile de salir une autre casserole pour faire des œufs! Vous pouvez faire une omelette facile directement dans votre gaufrier.
Fouettez quelques œufs avec du fromage et du sel, puis versez-les dans votre gaufrier bien graissé. Fermer le fer et cuire 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
5. Faire une salade d’œufs en un éclair :
Faire des œufs pour une salade aux œufs ou une salade de pommes de terre était un processus qui prenait beaucoup de temps. Mais ensuite, j’ai découvert une astuce géniale qui me permet de faire un lot d’œufs durs en une fraction du temps, et élimine totalement le besoin de les éplucher aussi!